Les fruits et légumes d'avril

Laura Mattei

a month ago

Pour accompagner l’arrivée des beaux jours et marquer le début du printemps, faisons le point sur les fruits et légumes de saison à privilégier en avril. Ce mois-ci, pour le plus grand plaisir de nos papilles, la rhubarbe fait son grand retour sur nos étals ! L’occasion d’en apprendre plus sur cette belle plante sucrée !


Quels sont les fruits de saison en avril

  • Le pamplemousse
  • La pomme
  • La rhubarbe

Bon à savoir : les fruits ne se conservent pas tous de la même manière. Pour en savoir plus, consultez notre article :

Comment conserver ses produits frais ?


La rhubarbe : notre produit phare du mois d'avril

Le printemps laisse place à de nouveaux fruits de saison, et le mois d’avril est marqué par le retour de la rhubarbe ! Provenance, bienfaits nutritionnels, astuces de conservation, recette anti-gaspi : on vous dit tout sur la rhubarbe.


D’où vient la rhubarbe ?

La rhubarbe est une plante appartenant à la famille des polygonacées qui nous vient tout droit d’Asie. Il y a 5000 ans, elle était déjà cultivée en Chine où seule la racine était utilisée à des fins médicinales…

Ce n’est qu’au 18ᵉ siècle qu’elle fait son apparition en Europe ! Depuis, nous avons appris à la cultiver sur nos terres françaises, plus particulièrement en Picardie et en Alsace qui sont les principales régions de production.

Les bienfaits nutritionnels de la rhubarbe

Vous serez sans doute ravis de l’apprendre : la rhubarbe est l’un des fruits les moins caloriques (environ 20 calories pour 100gr) car sa tige ne contient qu’1% de sucre et surtout beaucoup d’eau ! Elle détient par ailleurs un taux record en calcium, 145 mg de calcium pour 100gr, soit un peu plus que le lait. Sa tige, particulièrement riche en fibres, est également excellente pour le transit intestinal.

Comment conserver la rhubarbe

La rhubarbe est une plante fragile qui ne se conserve pas plus de quelques jours. Si vous comptez la consommer rapidement, vous pouvez la placer dans la bac à légumes de votre réfrigérateur, elle devrait tenir au moins 3 jours. Pour pouvoir en profiter plus longtemps, le mieux est de la congeler. Il suffit de la nettoyer, de la sécher puis de la placer dans des sachets hermétiques au congélateur que vous pourrez conserver au moins 6 mois.


Quels sont les légumes de saison en avril ?



  • L’artichaut

  • L’asperge

  • La carotte

Comment conserver les carottes ?

  • L’endive

  • L’épinard

Recette des muffins aux épinards

  • Le fenouil

  • Le navet

  • L’oignon

Ail et oignon : comment bien les conserver ?

  • Le poireau

Que faire avec les verts et radicelles de poireaux ?

  • Le radis

Découvrez davantage d’astuces et recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire !

Demi oignon, fin de bouteille de lait... que faire de nos petits restes du quotidien ?

TOP 14 des astuces pour réutiliser du thé

Laura Mattei

Content Editor