Dès le mois de juin, les pêches et les abricots font leur grand retour… et quel bonheur de retrouver ces délicieux fruits d’été ! Pour éviter de les gaspiller et profiter au mieux de toutes leurs saveurs, découvrez nos conseils de conservation !

Tout sur la conservation des abricots

Au frigo ? À l'air libre ? Découvrez nos astuces pour mieux conserver vos abricots et ainsi éviter leur gaspillage ! 

Comment conserver des abricots ?

Les abricots sont des fruits climactériques, c'est-à-dire qu’ils sont généralement cueillis prématurément alors qu’ils sont encore fermes et qu’ils continuent de mûrir naturellement après leur récolte.

Alors si vous avez une folle envie d’abricots et qu’ils ne sont pas encore mûres chez votre primeur, ne vous privez pas ! Ils seront parfaits à déguster dans les jours à venir.

Pour optimiser leur conservation, nous vous conseillons de les laisser à température ambiante, à l’abri de la lumière. Ils se conserveront facilement 4 à 5 jours.

Petite astuce : si vous êtes impatients de les déguster et que vous souhaitez faire mûrir vos abricots plus vite, placez-les à côté de vos pommes ! Ces dernières dégagent un gaz (l’éthylène) qui accélèrent le mûrissement.

Comment conserver des abricots trop mûrs ?

Une fois que les abricots sont mûrs, il vaut mieux les manger rapidement, autrement ils risquent de se dégrader très vite ! Pour les conserver plus longtemps et ralentir leur mûrissement, vous pouvez les placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Aussi, nous vous conseillons d'éviter de les superposer les uns sur les autres car une fois mûrs, ils sont particulièrement fragiles !

Peut-on congeler des abricots ?

Les abricots sont des fruits qui supportent très bien la congélation ! Les congeler sera donc votre meilleure option pour sauver vos abricots trop mûrs ou pour faire des réserves pour l’hiver.

Voici comment procéder pour les congeler :

Vous pourrez les conserver ainsi pendant 8 à 12 mois !

Tout sur la conservation des pêches

Les pêches continuent-elles de mûrir ? Doit-on les conserver au réfrigérateur ? Autant de questions auxquelles nous vous répondons juste ici : 

Comment conserver des pêches ?

Contrairement aux abricots, la pêche n’est pas un fruit climactérique ! Une fois cueillie, celle-ci ne mûrit plus. Il convient alors de la choisir à point pour profiter de toutes ses saveurs !

Pour optimiser la conservation de vos pêches, nous vous recommandons de les entreposer à l’air libre dans une pièce fraîche et à l'abri de la lumière. Surtout, évitez de les placer au réfrigérateur car elles risqueraient de perdre leur goût.

Peut-on congeler la pêche ?

La congélation est une excellente alternative pour conserver ses pêches plus longtemps ou éviter de les gaspiller lorsque l’on en a trop. Voici les étapes à suivre pour bien congeler vos pêches :

Vous pourrez les conserver ainsi pendant 8 à 12 mois.

Et voilà, la conservation des pêches et des abricots n’a plus de secret pour vous !

Pour découvrir d’autres astuces et conseils de conservation, c’est par ici :

Astuces de conservation