Les fruits et légumes de janvier

Laura Mattei

4 months ago

Après les excès des fêtes, il est temps de se remettre au vert ! Et si l'une de vos bonnes résolutions de cette année était de consommer local et de saison ? Comme vous le savez, à chaque mois correspond ses fruits et ses légumes ! Et nombreux sont les bénéfices à consommer local et de saison : profiter de toutes les vitamines et nutriments, préserver l'environnement, réduire l'impact carbone, soutenir les agriculteurs locaux...

Découvrez donc les fruits et légumes du mois de janvier à garder en tête ce mois-ci lorsque vous irez faire les courses ! 

QUELS LÉGUMES PEUT-ON CONSOMMER EN JANVIER ?


  • La betterave
  • La carotte
  • Le céleri rave
  • Le céleri branche
  • Les choux de Bruxelles
  • Le chou-fleur
  • Le chou vert
  • La courge butternut
  • Le cresson
  • L’endive
  • L'épinard
  • La mâche
  • Le navet
  • L'oignon
  • Le panais
  • Le poireau
  • Le salsifis
  • Le topinambour

Voici quelques recettes anti-gaspi à découvrir avec les légumes du mois de janvier :

Le velouté de mâche anti-gaspi

La chiconflette : tartiflette à l'endive

QUE FAIRE AVEC LES FEUILLES DE BETTERAVE ?


QUELS FRUITS PEUT-ON CONSOMMER EN JANVIER ?


  • Le citron
  • La clémentine
  • Le kiwi
  • L’orange
  • La poire
  • La pomme

Voici quelques recettes anti-gaspi à découvrir avec les fruits du mois de janvieR :

CRÈME FOUETTÉE AUX ZESTES D'ORANGE

TARTE RUSTIQUE POIRES PÉCAN

QUE FAIRE AVEC DES ÉPLUCHURES DE CLÉMENTINES ?


POURQUOI MANGER DE SAISON ET PRIVILÉGIER LES CIRCUITS COURTS ?

Voici 3 raisons essentielles pour vous convaincre de consommer local et de saison :

  1. Bénéficier des bienfaits nutritionnels des fruits & légumes : chaque saison répond à des besoins. En hiver : des légumes riches en minéraux. En été : des fruits plein d’eau !
  2. Réduire son empreinte carbone en privilégiant les circuits cours et donc en évitant les émissions de gaz liées au transport. C'est aussi un bon moyen de soutenir les agriculteurs de votre région !
  3. Protéger l’environnement en se délestant des produits chimiques, engrais, suremballages souvent inhérents aux fruits et légumes importés !

Maintenant que vous connaissez par coeur les fruits et légumes du mois de janvier, découvrez nos astuces et recettes de saison tout au long du mois sur notre compte Instagram !

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Laura Mattei

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