Il y a des choses qu’on sait de manière innée dans la vie, et puis d’autres qu’on ne sait pas, même franchi le cap des 25 ans. Organiser son frigo, par exemple, ça ne s'apprend pas dans les livres. Réduire le gaspillage alimentaire chez soi, non plus.

Nous y voilà donc, pour vous aider à vous y retrouver.

Avant toute chose, être un maître en anti-gaspi, c’est connaitre la différence entre :

• La date limite de consommation (DLC) - “à consommer jusqu’au” : une fois cette date passée, le produit est impropre à la consommation
• Et la date de durabilité minimale (DDM) - “à consommer de préférence avant le” : une fois cette date dépassée, le produit peut être consommé sans risque mais aura perdu une partie de ses qualités nutritionnelles et gustatives

Aiguiser son sens critique et son odorat. Notre faune bactérienne est incroyablement résistante, faites-lui confiance.

Mieux organiser son frigo :

Le frigo est un art de vivre qui a mauvaise réputation, c’est pourtant là que se joue le destin de la plupart de vos aliments : 

Ce qu’on ne te vous pas dans cette infographie, c’est aussi :

• Que c’est sympa d’utiliser du vinaigre blanc pour laver son frigo
• Qu’il est malin de mettre les produits à DLC la plus courte devant tes petits yeux miroitants : ou bien encore plus astucieux de transformer une boîte (en verre de préférence) en caisse "Mangez-Moi" pour regrouper tous les produits à manger rapidement. 
• Qu’il faut savoir subir la frustration d’un frigo pas trop plein. Trop remplir le frigo créé de la surchauffe, ce qui baisse se capacité de conservation. Vous comprenez la suite !

Gérer ses placards et ses produits pour moins de gaspi

Rappelez-vous des placards : ces endroits un peu sombres, assez mystérieux où il traîne du chocolat chaud de l’an 2003. Il est temps, jeune apprenti, d’affronter vos peurs et d’aller y fourrer votre nez. Connaître ses placards, c’est un peu comme connaître la route des vacances sans GPS, fini le stress du téléphone qui n’a pas de wifi, plus de batterie, et qui s’éteint en plein rond-point. Vous être Roi de  vos stocks, duc de vos courses et héros de l’anti-gaspi. 

• Vérifier les stocks de nourriture dans vos placards et vos tiroirs
• Faire votre liste de courses en fonction
• On sait que c’est dur : mais planifier ses plats dans sa tête bien faite ou tout du moins ne pas se laisser avoir par ses envies mangeailles immédiates qui finissent par nous faire jeter beaucoup trop de trucs. Acheter ce dont on a besoin. Plus du chocolat. Ca, ça se garde à l’infini. Aucun souci.

Voici les applications qui vous aident à mieux gérer tes stocks : SoAppli, le Frigo Magic, checkfood

Et voici l'application qui vous aide à cuisiner vos restes pour épater vos parents : Save Eat

Astuces Anti-Gastips pour l'occasion 

• Les aliments crus et cuits n’aiment pas être emballés ensemble
• Le suremballage en carton et en plastique préfère la poubelle au frigo : préférer les tupperware avec la date de péremption écrite dessus en gros. Pour s’y retrouver.
• La pomme, l’oignon et la pomme de terre sont des solitaires, des âmes de poètes qui peuvent vite amener les autres fruits et légumes à perdre la tête (comprendre : s’oxyder). Les laisser à l’écart donc, et aussi à l’écart entre eux. Leur espace vital est sacré.
• L’oxydation c’est comme la malaria, ça prend des proportions énormes : quand un fruit commence à sérieusement perdre sa splendeur, mieux vaut lui confectionner un nid douillet loin des autres. Et le manger. Vite.

Vous voilà Duc de l'anti-gaspi, presque Roi, il y a foule d'articles qui suivent pour toujours vous aider à être au top. Nous avons aussi tout prévu pour que vous preniez à bras le corps le problème du gaspillage alimentaire dans le monde. À commencer par comprendre pourquoi c'est un problème : à travers les chiffres du gaspillage alimentaire en France !