Que faire avec des melons trop mûrs ?

Laura Mattei

a year ago

Si vous ne le saviez toujours pas, nous avons la chance d'avoir une belle communauté de citoyens engagés à lutter contre le gaspillage alimentaire au quotidien. Astuces, recettes, conseils, notre communauté ne manque pas de ressources pour éviter le gaspillage à la maison ! 

Ce mois-ci, nous leur avons demandé de nous partager leurs meilleures recettes anti-gaspi avec du melon, leur fruit préféré du mois. Voici la sélection des 2 recettes qui ont particulièrement réveillé nos papilles :

La glace aux deux melons bien mûrs, la recette de Charlotte

Les ingrédients :

  • 2 melons bien mûrs 
  • 80 gr de sucre
  • 50 gr de miel
  • 30 cl d'eau

La préparation : 

Une fois le mélange fondu, coupez les melons en dés et incorporez-les à la préparation. Mixez le tout.

Laissez refroidir puis placez la préparation dans un bac à placer au congélateur pendant au moins 12h.

Dégustez !

La tarte au melon et sa purée, la recette de Maryline

Les ingrédients : 

  • 1 gros melon ou 2 petits melons 
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraiche
  • De la poudre d'amande
  • Du miel

La préparation : 

Préparez une purée en mixant la moitié d'un gros melon (ou d'un petit melon entier) puis ajoutez l'oeuf, la crème fraiche, la poudre d'amande et le miel.

Faites pré-cuire votre pâte feuilletée à 180° pour que le fond et les bords durcissent (pour éviter que la purée ne ramollisse la pâte par la suite).

Tapissez le fond de la pâte feuilletée avec la purée.

Coupez le reste de votre melon en lamelles et disposez les sur la purée.

Enfournez pendant 30 minutes à 210°.

Alors, sympa ces recettes de la communauté non ? Gourmandes, originales et faciles, plus d'excuses pour éviter le gaspillage alimentaire ! Si vous testez l'une d'entre elles ou que vous souhaitez découvrir plein d'autres super astuces anti-gaspi, rejoignez notre communauté sur le groupe Facebook "Entraide & conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire" !

Rejoindre le groupe !

Pour aller plus loin dans l'anti gaspi, découvrez comment réutiliser toutes les parties de votre melon !

Que faire avec les écorces de melon ?

Laura Mattei

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