Production

Le gaspillage alimentaire au niveau de la production

On estime que 500 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans le monde au niveau de la production, soit 32% du volume total gaspillé. Cela représente une opportunité économique de 230 milliards de dollars (BCG, 2018). Le gaspillage alimentaire est dû à une multitude de facteurs, mais nous avons décidé de lister les raisons principales des pertes au niveau de la production, en nous basant sur la littérature existante, les rapports et autres sources disponibles. 


Les raisons principales du gaspillage alimentaire à cette étape :

  • Accès restreint aux pesticides,
  • Récolte prématurée ou retardée à cause des conditions climatiques,
  • Techniques de récolte et de transformation insuffisantes,
  • Manque d'accès aux marchés et mauvaises infrastructures de transports, 
  • Standards de qualité et de calibrage,
  • Défauts esthétiques (tâches, détérioration) causés par des nuisibles ou des mutations biologiques, 
  • Surplus de récolte ou pratiques agronomiques inadéquates, 
  • Changement de produits et calibrage des machines. 


Si tu as une question ou à une opportunité avec laquelle nous pouvons t'aider, nous serions ravis d'en apprendre plus. Contacte-nous