Recette de Petits-Beurre anti-gaspi
On a tous mangé des petits-beurre au moins une fois dans sa vie, surtout étant petit ! Pour accompagner un thé, au goûter ou encore au petit-déjeuner, les petits-beurre sont les biscuits parfaits pour toutes les occasions. Mais saviez-vous qu'ils sont originaires de Nantes ? Alors pour mettre à l'honneur une spécialité de la région Pays de la Loire, confectionnons nos petits-beurre maison ! Une recette anti gaspi par excellence car en plus de se régaler, on va également faire les fonds de placards pour ne rien gaspiller. C'est parti !
Les ingrédients :
Pour une vingtaine de petits-beurre :
- 100 g de beurre demi-sel en pommade
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 5 cl d’eau
- 4 g de levure
La préparation :
- Pour commencer, versez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le récipient de votre batteur puis battez jusqu’à obtention d’une crème jaunâtre.
- Ensuite, incorporez la farine petit à petit en battant régulièrement, et ajoutez la levure. Mélangez à nouveau.
- Versez l’eau tout en battant la préparation. Vous allez commencer à obtenir une pâte à biscuit homogène.
- Une fois que votre pâte est suffisamment consistante, formez une boule et étalez-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Le résultat final doit mesurer environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de passer à la découpe.
- Pour la découpe munissez vous d’un couteau fin et tranchant ou d'un emporte-pièce, et découpez plusieurs petits rectangles. Vous devriez pouvoir en faire une vingtaine.
- Si vous êtes soucieux du détail, vous pouvez faire de petites entailles, sur les 4 bords des rectangles pour faire apparaitre les “oreilles” des petits-beurre. Nul besoin de moule ! Vous pouvez finir par les piquer, à l’aide d’une fourchette, de plusieurs rangées de pointillés à l’image de l’original Nantais.
- Enfournez pour 12 minutes à 180°C et dégustez !
Les plus gourmands d'entre vous adoreront tartiner leurs petits-beurre de chocolat fondu ou de confitures. Et qui dit confiture, dit anti-gaspi ! Découvrez notre super recette de confiture anti-gaspi à base de fraises abîmées qui parfera vos petits-beurre maison :