Comment bien conserver les artichauts ?
Si comme nous, vous aimez l’artichaut, découvrez comment le conserver pour en profiter plus longtemps ! En effet, avec quelques astuces et règles de conservation, vous pourrez garder vos artichauts plus longtemps et ainsi éviter de les gaspiller.
Combien de temps conserver des artichauts ?
En comparaison à d’autres légumes fragiles tels que l’asperge, les artichauts se conservent relativement longtemps. Une fois achetés, vous pouvez généralement les conserver 5 à 6 jours en suivant quelques astuces de conservation que nous vous partageons ci-dessous.
Comment bien conserver des artichauts ?
La conservation des artichauts varie selon la forme qu’ils prennent, et selon leur cuisson :
Conserver des artichauts frais avec queue
Si vos artichauts ont encore leur petite queue, voici une astuce de conservation qui vous permettra d’en profiter plus longtemps : il suffit de tremper la queue des artichauts dans un petit récipient rempli d’eau et de le placer au frais. Les artichauts seront ainsi hydratés et garderont leur fraîcheur pendant une semaine.
Conserver des artichauts frais sans queue
Si les artichauts que vous avez achetés n’ont plus de queue, n’ayez crainte ! Il vous suffit d'humidifier légèrement les feuilles de vos artichauts puis de les placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous devriez pouvoir en profiter pendant 5-6 jours.
Conserver des artichauts cuits
Une fois que les artichauts sont cuits, ceux-ci peuvent s’altérer rapidement. Pour les conserver, nous vous conseillons de les placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur et de les consommer dans les 24h pour éviter tout risque d’intoxication.
Peut-on congeler des artichauts ?
Il est tout à fait possible de congeler des artichauts. La congélation est d’ailleurs une technique de conservation efficace pour profiter de ses aliments plus longtemps et éviter de les gaspiller.
Pour congeler des artichauts, il suffit de les blanchir dans une eau bouillante salée pendant 3 minutes puis, une fois refroidis, de les placer dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pourrez les conserver au congélateur pendant 6 mois.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour bien conserver vos artichauts. D’ailleurs, pour être anti-gaspi jusqu’au bout et ne plus gaspiller les feuilles de vos artichauts, découvrez notre dernière recette :
L’infusion aux feuilles d’artichauts
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